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: }2 D4 b5 h2 X7 \5 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料, ~" N3 g8 Q* V% }2 N) P. ~8 S
芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許
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做法- _4 | v$ W! Y3 P2 D4 i9 ]
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
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2.生粉加鹽拌勻。
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% O& E% o. a' i1 S9 t$ B. K- r; s: dtvb now,tvbnow,bttvb3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。
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4 A* {% O( R! ttvb now,tvbnow,bttvb4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。os.tvboxnow.com" ^$ v/ ~8 Z. |- {' o& Z
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。公仔箱論壇3 @+ J4 [8 p7 j6 O2 z9 h# M: o
- h* E7 G% h T! w6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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8 x" c4 U) T g3 K6 d7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。
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( n! n' e$ q# ?7 v# s, T. |tvb now,tvbnow,bttvb9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。0 M" [; b$ z) j8 |# {
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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