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芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ^* Z3 G; q9 a! r: T& _/ }* P
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. A! N, o( G; `& `
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m% b$ s9 o% E
; i- @, R6 l& A2.生粉加鹽拌勻。
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。
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4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb2 {) P% r: r; V. D
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。公仔箱論壇* l, I% L1 H) `) S9 ]+ v; c6 e% v3 R. w
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。9 D9 @1 B2 k) I+ l+ M) l7 l7 ~
* C3 d, W: W8 M$ Z5 htvb now,tvbnow,bttvb7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。7 F! r& N# ` V$ w# N$ h
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇3 |* y" K, L: X
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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