在尖沙嘴吃韓國菜不愁沒選擇，但像「ChumChum味」的精緻韓菜則不多。店舖設計時尚，採用木枱及白色沙發，圓形卡座以流線形的鐵椅背圍成，店門設有酒吧枱及沙發等候區。菜式方面加入一點歐陸菜元素，如海鮮蒟蒻沙律，將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲後，鋪在一排蒟蒻片上，佐以自家製辣椒豉油，色彩鮮豔，十分精緻。
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人參煎肉餅做沙律部分菜式還加入西菜材料，如人參肉餅就佐以蘑菇忌廉汁，切成粒狀的鮮人參夾入肉餅中煎香，肉餅以八成牛肉與兩成豬肉搓成，口感豐富；人參沙律就在有機沙律菜中拌入鮮人參片，佐以新鮮草莓汁，帶fusion菜味道。
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% E" W* {" Y. ^1 m# P! \# v6 Wos.tvboxnow.com至於韓菜代表作——人參雞湯，以大量雞肉、雞骨、鮮人參及雜菜熬10多小時而成，參味較傳統的輕，以保溫的石頭窩盛載，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。午市設輕怡套餐，以蔬菜款式為主。店內還以乾海蓬子磨粉代替食鹽，海蓬子是海草，吸收海鹽後散發天然鹹味。; j& W6 w% ~% h$ X+ o
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天鵝泡芙夠特別韓籍總廚曾主理意大利菜，故餐廳亦提供西式前菜及甜品，每日自家製墨汁包、紅酒包及白方包，佐意大利黑醋及橄欖油食用。甜品方面以西式蛋糕為主，由本地甜品師傅主理，賣相精巧，像軟綿的檸檬芝士餅上飾以天鵝泡芙，為一餐韓國菜畫上特別的句號。
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. n. z8 W# Z- ^- q% j4 _tvb now,tvbnow,bttvb■Chum Chum味(尖沙嘴美麗華商場2樓)
7 j" W& U! w& `5 o( E公仔箱論壇營業時間﹕中午12:00至凌晨4:00
& r8 V2 ^/ `. [* Y* B+ \. f* fos.tvboxnow.com人均消費﹕$300
i! X+ a5 [% q' ztvb now,tvbnow,bttvb泊車﹕美麗華商場停車場os.tvboxnow.com4 ]5 @7 n; l+ g( U' H9 Z
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9 W- ?, x- \, ]9 j' A- s# L# itvb now,tvbnow,bttvb以石頭窩盛載雞湯，採用鮮人參，味道清潤，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。（人參雞湯$185）os.tvboxnow.com, C& R- W7 u1 l3 g( w) a8 J
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3 S0 q# T2 |5 Y+ A' {os.tvboxnow.com將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲，鋪在蒟蒻片上，賣相像歐陸菜。（海鮮蒟蒻沙律$155）
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將鮮人參切粒後，夾入肉餅煎香，佐以蘑菇忌廉汁食用，以傳統韓式肉餅變出新食法。（人參肉餅$165）公仔箱論壇$ d! Z. ~- Y) [
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( I+ c0 v( x3 b# ~6 _ c2 l2 y+ Ftvb now,tvbnow,bttvb店子不用食鹽，以磨碎的乾海蓬子入饌，鹹味天然。! N0 K+ F. U8 d+ _& \+ B0 P% }5 r
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發表於 2009-12-14 03:04 PM
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