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. x" l4 p) p K; mtvb now,tvbnow,bttvb材料3 n7 L$ D3 v, c7 E2 ^2 j- W: L( e8 j
牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯
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0 G) V4 |6 n$ ^$ \+ Q" j做法
, ?% F9 w' Q* {4 q' f1.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。
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4 J- U D! D$ B7 ~公仔箱論壇2.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。tvb now,tvbnow,bttvb, U+ o# e5 k1 j8 C
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3.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。
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4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。+ A& ?2 @( y5 k% |7 d& M8 m
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5.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。
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' K* G0 N6 M) \6 b3 K/ z: q1 G& M公仔箱論壇炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。
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發表於 2009-12-14 06:09 AM
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