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材料
) g; @4 u& u/ j, w牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯
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1.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。
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' H2 g1 b* Q+ v) \& ?! C/ w8 F: ]( l2.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。
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3.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。& Y! [: g2 L( c1 P9 l ^2 J' L
! N3 B% T/ j4 U8 Xos.tvboxnow.com4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。
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/ f4 `7 t! |/ [: p. ]' ]# V, i5.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。os.tvboxnow.com, K) |* K8 r7 o
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9 g0 o5 t0 Q! W1 K) e炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。公仔箱論壇6 V3 r. x9 ]+ s9 K' Z/ M; H4 C
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發表於 2009-12-14 06:09 AM
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