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材料
- `2 B5 B" X+ l* tos.tvboxnow.com牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯
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做法
t4 e& ^6 B+ R4 I0 Q Q6 k1.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。
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! q7 n. U* H8 }* c- s2.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。公仔箱論壇6 P% p* n5 V. [' U; e
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3.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。os.tvboxnow.com4 \% q5 S! _4 h0 z
+ s* p5 o! D' k$ v( D- h$ `4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。
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2 M) s8 [9 s2 G8 P/ l9 _os.tvboxnow.com5.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。
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炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。. a! A+ H5 r1 e& N* u
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發表於 2009-12-14 06:09 AM
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