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材料tvb now,tvbnow,bttvb; d i7 ^: @: u0 K: l" X
飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙
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7 |: M# t$ R' s# u9 G5 L1 X' ^: c做法; t! r& r" X/ d9 S
1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。
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* y# j: ?7 w, l, B2.明太子刮去衣，留起魚春。& ]9 H9 ] D1 |0 u
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3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 _+ i% h* N p9 Y9 q5 Z$ {
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4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb* K: u" [5 F9 |6 G
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5 J- A/ x$ V, Z& R) Dtvb now,tvbnow,bttvb用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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