[中式食譜] 煙熏豉油雞

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材料:4 T3 l" ~7 C9 ]6 p, p& ]- o& J  V2 _; o
雞 1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙　os.tvboxnow.com+ u/ R  V3 T  Z8 }5 n% P6 v

5 k% L% s6 u5 j$ m9 v豉油汁料：乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽 100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升/ s( {6 D- B+ J$ w$ A( w

: x) h: g: N, C  G1 _; m' N8 rtvb now,tvbnow,bttvb煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾 2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙.
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3 v% |/ t& ^2 d- \) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 i2 h0 B( c8 R3 o  W! n1 }$ ~/ I/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
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2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
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3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗 50分鐘。
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' S2 k+ n' L" r' [3 a' {tvb now,tvbnow,bttvb4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
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6 f- n% F( e% E3 U公仔箱論壇5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏 7分鐘，然後將雞取出斬件即成。