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8 ^3 K5 X r/ b }' w ^材料
) l9 k. d( u3 @# @9 j6 L& [os.tvboxnow.com無鹽牛油 125克（放軟）、黑朱古力粒 200克、士多啤梨果醬 300克、砂糖 150克、鹽少許、雞蛋 2隻、自發粉 150克、忌廉 100毫升、蜜餞車厘子 12粒
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做法
- |$ U; `& ^/ x9 j& b2 a公仔箱論壇1.焗爐預熱至 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb, @! n" C: ^& u
8 O, z; u1 }7 m5 J$ c2 ?9 b% X; ~2.無鹽牛油用中火煮溶，加100克黑朱古力粒，轉慢火煮至質地柔軟，熄火用木勺拌勻。
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3.然後加士多啤梨醬、砂糖、鹽及雞蛋拌勻後，再加自發粉拌勻。
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& O2 @, }: H( t9 i2 xtvb now,tvbnow,bttvb4.將紙杯模放入焗盤，倒入麪糊，放入焗爐用 180℃焗 25分鐘，取出攤凉 10分鐘。
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5.將剩餘的黑朱古力粒與忌廉倒入煲，用慢火煮滾，熄火後打至厚身軟滑。* E+ h0 c8 g) S& Z
% S) ], N$ |( e0 B: f& T6.將（5）淋上蛋糕，用匙羮鋪平，將蜜餞車厘子放中間做裝飾即成。
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原裝食譜用全脂忌廉（ Double Cream）來做 Icing，但香港很少地方有全脂忌廉出售，而且價錢頗貴，所以用一般單份忌廉（ Single Cream）來做已可，份量相同，而且脂肪含量較低，更健康。 tvb now,tvbnow,bttvb' F! z( X; X) k
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發表於 2009-12-11 06:08 AM
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