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材料
0 o7 |+ Q) [/ Aos.tvboxnow.com白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
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. U( B9 O; S. W% H* k1 p- z6 S做法
- q- b4 U7 X) }$ B& B- W( G! I6 P: X8 vos.tvboxnow.com1.預熱焗爐至 180℃。公仔箱論壇4 E6 s% v' V y3 @+ h6 o
]& ~4 b8 f v$ k: Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。os.tvboxnow.com) y) P. p/ z+ l9 x, n n* t
6 s- S. G% P1 c2 E3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb+ g) V3 D) {6 j5 G
! M) a8 r; Q* G3 B5 b) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
. g- O8 Z& y' L( X7 s }2 p9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I* J8 Y0 L! [! ^8 I Y7 t5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb* t3 O# N e/ I {( a& A: L3 ]
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6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }% A- f" S4 T& e
y" {$ M4 O% Q6 n6 c+ W# H, T$ }# _7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m) p$ M' [' i2 m0 F) E
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心得
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3 F3 A" B0 C* F" f9 [' X/ N7 b原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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