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! f* X' }1 L2 ~1 q+ t! N材料 tvb now,tvbnow,bttvb% L; t( ^5 S% ?; ?! O2 ?* I( K
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙公仔箱論壇% P9 A0 r$ w; G8 S$ m0 m
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* U$ m6 Z! @: e. H公仔箱論壇做法
1 Q/ \* U5 `& ^7 {$ q+ N5 Tos.tvboxnow.com1.預熱焗爐至 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb O- U6 r# |. \) f! ~2 ]
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2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。os.tvboxnow.com+ f: Y/ x9 j( u4 @0 I2 ~
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3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。os.tvboxnow.com8 ~& v1 i( i- y# j1 \) o7 i; J* X
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4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M; c h1 x; G+ H* e
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5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。os.tvboxnow.com& X- U3 \; C, I$ v+ j
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6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。tvb now,tvbnow,bttvb" C0 y& n- @/ X8 _9 H. s6 ^
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7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。tvb now,tvbnow,bttvb% d: A8 H3 v3 l' Y
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原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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