[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料
2 X, W" c1 |% E. J/ K% D- ^% Q公仔箱論壇魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升7 F: R( \/ Y; u6 [5 |- Z
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1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。8 Q- |$ b- R8 Z! b1 _
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2.將魷魚鬚切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z5 F# o+ Z$ [
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。公仔箱論壇' R4 x; @2 T5 e! X  V
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。