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2 y1 G# @7 E' {) Z- t/ Q; ?材料
1 D) L% X- g9 @7 o$ o" K大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
& ^' w" J+ o% F* r3 O5 p; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' @- f- g" Y" X, F/ C* {# p& }做法
& ~/ V) k9 P6 f' V; }公仔箱論壇1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
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9 w0 c1 A5 ~3 P5 u8 u) w/ [' T2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。+ m# @7 Z8 m6 t
4 s/ Y- F/ r6 e6 ^& P1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
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. P* T0 x4 G% o: kos.tvboxnow.com4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。8 F. N4 ], {. ?0 o- P4 [5 Z. Y2 T
/ U7 H5 v8 F) T" }" v. @2 O5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
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) |" K' n& J9 D0 L3 s4 A9 t/ f6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
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$ `7 @5 O" [( Q7 b. t7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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