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材料
4 J8 g. V- f/ Z( Xos.tvboxnow.com大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許 `$ }. n& D6 I& q" v( M
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% {; e" d4 m! o做法
5 E% ~4 R. `: K( ]6 [& @! W) xtvb now,tvbnow,bttvb1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。; x' F! ]; Z" z- V/ _, o
0 u' G' S( @- j, g4 c6 k3 ], b" Vtvb now,tvbnow,bttvb2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。os.tvboxnow.com2 o5 z9 R0 N! y# I$ B& ?, C
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3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。5 C- Q I4 x; ~! O( _, q
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4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。
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% D& m1 v& S% y. y5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
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& A( r4 @( J5 Ros.tvboxnow.com6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
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, M5 g+ t1 ]% ` R0 o e5 j- d' m+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P( I) q {+ v) f- C* u7 N0 ?
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1 b! ?) F8 I: e0 h+ [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _, V; T' O- G$ C
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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