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材料
. {1 | O6 d: w$ D0 ^. K4 Dtvb now,tvbnow,bttvb大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
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6 I T8 L. d; z# ^* f, T3 R1 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法6 C+ v& i6 r) e8 S( s
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
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+ i+ q7 ?5 ~4 p( J" G j7 R2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。os.tvboxnow.com6 }) t. r' X! X8 d$ q! f; a
! l2 j7 Q( N$ N6 u0 c' s3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
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4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b) O4 y1 G3 O' p/ }5 |+ Q
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5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
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; m% i& H6 _* W5 ^% M公仔箱論壇6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
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2 K: K4 w: e1 k8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。os.tvboxnow.com$ S! c$ I$ Q) k( u8 Z
0 D& k f8 [0 \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S, f) w/ g t9 M. E
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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