[中式食譜] 芋頭油鴨煲

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材料( W, f$ @( U! f# B; d- P% S: k
芋頭 150克（去皮）、油鴨髀 2隻、中芹 1棵（切段）、蒜頭 1粒（切片）、葱 1棵（切段）　調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、椰漿 165毫升、雞湯 1杯、胡椒粉少許、生粉水適量os.tvboxnow.com/ T" p# t1 Y2 L' w) L) s1 I0 R
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. u! J* K1 a( c; d' H, ?做法公仔箱論壇1 P# f4 T" }5 I, @- N4 ?# {
1.煲滾水，放入油鴨髀汆水 10分鐘，然後盛起切件。
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2.芋頭切大約1吋厚件。
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4 ?# S, X4 H. F2 fos.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，收中火，爆香蒜片及中芹，下芋頭炒勻，然後轉大火下雞湯、胡椒粉、糖、鹽、椰漿及油鴨髀拌勻，煮至滾起後冚蓋煮10分鐘。
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7 ?2 G! y% V5 u3 P公仔箱論壇4.然後下生粉水打芡，最後下葱段兜勻，倒入砂鍋即成。