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材料
8 B! u9 }1 ^$ y# l! h/ r雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞( h/ z! _; I5 Q) u6 K/ C. S
+ ] J6 @( n" _ F醃料& F% A4 F' C# q5 V b! O
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 z1 U# n6 `3 W3 {/ y: h7 z: k
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芡汁料
. ~! k" c: K4 W% ^1 v m雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; T1 i s- s# d
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1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。5 @. S% R) i0 W/ m6 {2 d
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
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3.將白腸粉切約2吋長段。tvb now,tvbnow,bttvb# M0 G7 U* K7 [) Q; q \
4 y. B$ c, k( p. `2 C+ k4 s1 @& W2 ?7 F, A公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- r' G5 L/ y7 {2 R
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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3 u- {# X7 d" q; R8 kos.tvboxnow.com6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 L/ `' O. a8 K. R* \, P+ f! w. ^
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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