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H+ P9 }$ g6 o+ |材料os.tvboxnow.com: l: ]# F& i( y" f" x3 Y' ~
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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調味料
^. z, D( u' l1 _/ ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 Y% q, V( }3 \( H4 Z
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做法) k. E% h' D7 a' i+ r
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。6 u; a+ ]+ b. j- a* X$ w" X) b* E. q) Q
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。! V; W9 r0 C& B. L5 R0 O) c
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。9 k0 H6 l; m2 Q( o- |- I
0 \8 H+ I. @4 N3 Q. @0 w4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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2 q1 }5 B9 O& G/ T- b應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
/ i5 D8 K0 }- }4 h3 ?' |: u, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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