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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算公仔箱論壇! ~) ]6 D4 R/ P8 I9 U
# a% A: H5 s/ u$ i7 w( n五片拖羅$650
) l) M. K4 d1 J" Z" n5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
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7 }2 W0 U7 H- C3 V6 E) n' ?tvb now,tvbnow,bttvb「吟釀冬の料理」：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?9 ?# d. _3 }' ^% K! G! N Z
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供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
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百年老店招牌天婦羅
* R3 u9 z Q' X ltvb now,tvbnow,bttvb餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。os.tvboxnow.com2 C! f3 K9 Z& P6 g
0 v# A V" n% l* [5 B# s0 x) }1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐tvb now,tvbnow,bttvb% O e+ |- p4 y _2 `1 D. D. B. T6 V' s1 S
) g5 \% Z6 U2 ?1 m& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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/ }# X5 I1 }/ s. C5 A9 Vos.tvboxnow.com鐵板燒 三陸生蠔% g0 K) k- U% l- V( \
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蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 os.tvboxnow.com! E2 M) M& v/ r! `
D8 C2 \* p: m' v; g. s公仔箱論壇刺身拼盤
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 os.tvboxnow.com; @/ Q, [, D1 T
6 x% y7 \5 z. p: ?! x' @tvb now,tvbnow,bttvbSet dinner$598天婦羅拼盤tvb now,tvbnow,bttvb% E9 A) Y5 Q9 F3 v4 M
0 }- M, u- d% L# q: O1 q招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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鐵板厚燒美國牛粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _8 ^; e, s- ~7 y) h
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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0 O j C+ d9 ftvb now,tvbnow,bttvb稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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) v2 Q" s$ P8 N1 h( wtvb now,tvbnow,bttvb古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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台山豬手煲$78
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( N+ J2 T& |9 Q1 Y! b8 K
- r2 Q$ C& `% \; W& h; F) {os.tvboxnow.com火燄醉翁蝦$1386 V6 `: c& ?% v4 u' c
4 d" H# F: ?$ j$ G( G$ Tos.tvboxnow.com用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
( g' M6 j7 S: }6 U/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]! H7 n) E% h公仔箱論壇川芎白芷大魚頭鍋$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D5 A7 G# @% E/ U1 d0 x) ~
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
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: ?2 d& Z" Q3 H5 X( @3 X公仔箱論壇丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)os.tvboxnow.com# ?* V6 G j' |$ e$ _9 I
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一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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, X* R/ M$ z/ @" t. z5 T3 [公仔箱論壇蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。tvb now,tvbnow,bttvb/ \% _) h& W8 A9 P/ v _$ O$ Z
+ {+ \6 V% m. Y0 } c清炒河蝦仁$138例牌- k: o6 K" E6 @& U8 t
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。os.tvboxnow.com$ g9 y. `! {: i; m( t9 d; v
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+ D3 v# C/ L% V0 {- g( K( x蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。公仔箱論壇9 g7 i/ G! P; O3 a
% i% R3 f5 |! p/ P4 U o& Q0 Kos.tvboxnow.com問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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