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材料公仔箱論壇 _/ ^9 _$ k; \9 z7 y2 _. u; K
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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做法
; ~" t; p: p# U9 J$ ?- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。, y4 |, p4 L; T9 Y' @
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。os.tvboxnow.com1 Y4 ]9 D: r* t, a7 S/ g: X
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. n$ k8 e) G/ C l" z" v, Wos.tvboxnow.com這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。7 _5 m, ?6 s9 }% S$ W
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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