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筒蠔 1筒、葱/薑各 1両、紅椒 1隻、胡椒粉/生粉/油/糖/鹽各少許、紹酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、雞粉 1茶匙
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做法
U' i" ^* N0 a/ I9 ?; f# M公仔箱論壇1.葱切段；紅椒切件；薑切片後用刀大力拍一下。
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$ [1 A' E+ }5 N% g* q+ c% Nos.tvboxnow.com2.將生粉抹上生蠔後，冲水洗淨。os.tvboxnow.com8 s& C6 V' c. R& X E% q4 b* G
6 j3 m" J/ ^8 f0 H) q, X( z% g$ W9 N3.將生蠔放入滾水輕輕灼一灼，盛起再拍上生粉。
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0 C* Q: M \ F. ?3 d% g1 U, y4.起鑊加油，用大火將蠔煎至金黃色後盛起。
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5.用大火將鑊燒紅，加薑片爆至金黃色，再加蠔及葱頭拌勻，加紹酒、糖、雞粉及蠔油炒勻，再加紅椒、葱段及鹽炒勻，最後加胡椒粉拌勻後即可。
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發表於 2009-12-8 06:05 AM
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