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7 i. b& a* B3 D( b! ]9 Eos.tvboxnow.com材料
/ i3 H- L& z* H; }- j2 U' t5 Atvb now,tvbnow,bttvb乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙公仔箱論壇5 M( B Z) S+ H8 o6 @9 [2 x
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% s$ K1 |7 s% C2 p7 G. r# j& h做法 2 H3 j& w! I! }1 K8 z, k, K; U
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。( p) S- y5 a u# R7 M( Q
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2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
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5 k$ C* w& p0 V. M" s9 F& X& [公仔箱論壇3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。os.tvboxnow.com0 l6 ]0 Z; L# [- @8 j! q2 I
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。. X- D0 _: ]+ C; O( e
1 M. N6 T: H! _1 o! B7 U5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。
7 h6 g) d4 v7 ^0 a: R5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r ^3 b. i) {, i1 h. I
6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# }. I2 N7 H- g2 H
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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