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制作材料：
; w' L' G+ C( q- G7 \2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _! w/ v0 m1 d) i9 y3 a4 o' r. r 主料：兔肉400克
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# C3 G; I* }+ m3 X( x2 M) `5 Zos.tvboxnow.com 辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克 - J5 S+ i5 G0 {0 P) E
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调料： os.tvboxnow.com, p; C- s$ B. K, c
l3 y: U. J; [ 酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% X- Y! n8 v# h W
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葱爆兔肉片的特色： tvb now,tvbnow,bttvb. r- d* D. D) Q J3 H+ J
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此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。
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7 _( C( [% z0 F) p5 h, i# I$ w, tos.tvboxnow.com 葱爆兔肉片的做法： 公仔箱論壇9 S2 R, x& ~. ?4 o. Y1 H* ~
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1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； 6 H) {2 H2 r6 y3 O5 h* c! ]: M
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2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
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3、大葱切成长3厘米的段；
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" f/ D/ M" J5 h& i$ cos.tvboxnow.com 4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用； 3 q. L2 V. n/ E- u( H/ v
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5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺； os.tvboxnow.com- H& n2 m* I9 u y
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6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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