[中式食譜] 葱爆兔肉片

jljiang

; L, |$ S4 z0 z; s" e- W2 E  q$ R3 p* C5 H6 F

/ n! I! M7 y' l' M; |公仔箱論壇# b0 P8 b* V# A! i$ d+ T
    制作材料：  os.tvboxnow.com6 @8 X( C. Z# Z4 b- G8 ^

6 U9 \: x, S/ [    主料：兔肉400克  
( I& w* M9 }7 o" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d) ^( B2 {, Z  L5 d( j
    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
* r; W( _1 D8 z5 I3 ]公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 @8 ?" i! c  e* k* e/ {) s2 s, C
    调料：  tvb now,tvbnow,bttvb+ ^3 g3 c2 Z" I; o' p5 L+ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^/ J- _' T+ ]& A+ X# k
    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
4 e. |7 A9 v' E( _; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O2 l; p- e' |! S9 R3 L
    葱爆兔肉片的特色：  
, A% V' s! l3 u/ I+ d! y; sos.tvboxnow.com公仔箱論壇& N2 m/ C3 ^6 r: k" |! U
    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
8 [2 ~. A$ O; f' X9 f* O& n! L8 Qos.tvboxnow.com
$ M# K6 E% S7 N% s! i+ utvb now,tvbnow,bttvb    葱爆兔肉片的做法：  os.tvboxnow.com5 b5 C; F, m- J3 F* u
os.tvboxnow.com( }$ v# D2 l1 P+ k* _
    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
" F6 t5 a1 D' L& x& i% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h! ^$ W5 i0 Q: A  V' v
    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
9 O5 Z$ _& X9 vos.tvboxnow.com( A2 d8 A6 V9 f; a
    3、大葱切成长3厘米的段；  
5 v- Q  p- ]) d$ ]: b& \tvb now,tvbnow,bttvb
" f) }, }$ P& ^8 n    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  os.tvboxnow.com) V1 Q5 }. ?! C# C; D
+ l; D# u* m6 V
    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  
% b, _0 {2 ]" D7 {; O) n! R6 g# `1 E) k# y9 a
    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。