東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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/ u( O: a. v: a: Y. ?0 x! h右鞋不見了公仔箱論壇: ~) |/ K& L0 u) w+ j+ _
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。# y( o: O( T. d
7 r: d: K5 [$ `+ Q5 E三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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3 p' r! n6 c0 r$ t公仔箱論壇三項鐵人捧金牌三姐$ U% B$ e5 l# W5 v
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 q/ }3 g5 ` v( t ]& m( z" `- u0 G
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■劉翔
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+ F9 Z m% O/ X+ `公仔箱論壇脆皮牛腩$88
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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瓦罉檸汁醬油雞$2804 }! r% J( Z# @9 r* Y5 ` G6 P
1 u) k8 ^2 D' j! `公仔箱論壇用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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" Z9 ^. x) R8 k+ z, k公仔箱論壇生啫蘭度爽肉$68
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# `) h3 ]- n/ z蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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' ?. V+ e) s) @$ w4 k三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v* H& M! Z! y/ o- S/ Z0 T, q
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譚校長推介鮑魚雞絲粥
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4 M5 M/ W1 ?4 d2 I9 {公仔箱論壇■譚校長tvb now,tvbnow,bttvb' J) @# I) r3 h) y% m% O0 i4 i& K
( M. f6 z5 Q3 b s/ x. C iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。os.tvboxnow.com5 O( Q0 Z" i- V2 e% i" T
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■林丹, |6 y1 g2 N* D! Z! B3 }
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■伊館0 Y+ @) t% s; {# D- H: K
9 b+ \7 }: V; Y9 t! S* C! t4 ?. X' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚雞絲粥$48tvb now,tvbnow,bttvb* N% k4 R/ Z- y4 |# c2 \- ~9 C& g
5 { J4 [3 @5 ]9 Eos.tvboxnow.com用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。公仔箱論壇3 k5 N( X- e0 ?
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爽脆鯇魚皮$36
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$ x9 b8 e, ~ y M) {+ k6 O公仔箱論壇爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 公仔箱論壇7 I9 v8 N# u8 g1 P
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拆肉泥鯭粥$26
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; G6 g1 k, ?" z% u: o- Z8 o$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。os.tvboxnow.com& V6 b1 i/ `# n
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靠得住 (灣仔克街)公仔箱論壇, K, Z; }5 v. _& S& n
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徐淑敏嘆 40年漢堡包
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1 g, v4 S: p" x; X/ X公仔箱論壇■徐淑敏os.tvboxnow.com6 U" l2 k2 `0 y6 Z9 u; n
2 L' @, @& n- S: W4 s去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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■紅館
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雙層芝士蛋漢堡$15公仔箱論壇& S6 E& X$ W% E }8 E1 X6 B @1 m
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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1 X5 |" h- l( A9 E, _# F3 j+ @tvb now,tvbnow,bttvb雞髀$10
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# g. K( {, E V* U2 Htvb now,tvbnow,bttvb皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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漢堡蛋意粉$30包凍飲( i3 O0 l* j3 J7 u2 [8 G
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 公仔箱論壇8 M) v& H+ x* h0 D r
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時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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