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豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K) Y" j2 O& J( E0 K
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做法2 e. o0 f0 B3 i0 c# x$ N( R
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。7 c C% k, L3 g7 J# b2 |
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2.雞蛋烚熟後去殼。
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。公仔箱論壇) S4 o) z% K3 y
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。os.tvboxnow.com7 S! N8 e# A3 m5 ^8 B& Y
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。tvb now,tvbnow,bttvb; z. L9 [: P' U# p6 V* l
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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