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& b. T* J5 t) F; J/ G材料
2 D8 h6 N2 O. y/ p/ @: q公仔箱論壇豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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5 @" ]/ D3 [% Xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇, q" R1 X. `) B
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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0 b8 W8 e- D4 g2.雞蛋烚熟後去殼。
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- \8 Y5 Q' q! f( x' S% E( l) @- B
5 S9 f: Y8 I% S& X E9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C m5 O9 r, h# X
貼士
# E! B2 [2 Z" E1 Q豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。3 B& q4 `, Z& B, |. X
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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