[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
/ o8 J, k# M5 ~+ _) o' _% A. v原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜）
/ [; t/ a6 }& x7 }% ~% Mos.tvboxnow.com配料：高汤（或鸡精）
4 s* ~/ v9 \* n4 d, W, O% c1 {# _制作方法：公仔箱論壇5 x) V7 i1 i0 h# ]; Q& [
　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
) C" l# `1 q7 S1 U: Los.tvboxnow.com　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 tvb now,tvbnow,bttvb( v/ \" k- G2 B  C3 X" k8 P; m& k
　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
9 K1 \2 V9 ^1 |; U9 K公仔箱論壇营养分析：
1 c) X+ `8 b: G+ `- h 　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。