[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。2 P$ H" z0 I* G" @
原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜）
" G, M$ A" r' \6 Q& f2 G' {配料：高汤（或鸡精）
- Y6 \& |9 v& s* ?: c公仔箱論壇制作方法：
/ a) a0 P: ~+ X; ]1 K$ _: p# H1 [  ~公仔箱論壇　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。 os.tvboxnow.com2 q! j+ B2 G7 ~" Z& z) V
　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 7 u9 J5 U1 Y$ Q+ v) A5 Y7 t
　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
, z/ z! J: U- O0 g% N7 ~- ztvb now,tvbnow,bttvb营养分析：3 I# ~- r' e- S4 P% [. B7 y7 M
　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。