[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
5 N" H1 D8 }( S& ptvb now,tvbnow,bttvb原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） 2 h* p- [( }& y8 m
配料：高汤（或鸡精） os.tvboxnow.com- ?4 g7 G4 t1 H# a* ]; s" b% \* z
制作方法：
, i1 I3 c5 c3 b7 u( J　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。 tvb now,tvbnow,bttvb3 R( I# j. e9 g" D# t+ F
　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 os.tvboxnow.com  a# D7 g, J2 Z' n
　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
% v- O& P5 s! Z* o! X0 r5 G3 Ptvb now,tvbnow,bttvb营养分析：公仔箱論壇' i/ J, y) P* k* F; |) {. c
　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。