很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。. {8 W$ j' N7 B0 E% o. n
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
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1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
/ p" x' E" }9 c* K8 j- Q; gtvb now,tvbnow,bttvb 2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 os.tvboxnow.com* u' V8 C! b( S4 K* D# s
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。
5 D) q4 m% ?9 v0 Eos.tvboxnow.com 4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。
, A2 y$ C! i$ p0 o" I2 Btvb now,tvbnow,bttvb 5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
! L) t) l) z" r1 W Gtvb now,tvbnow,bttvb 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 5 c( m) e* i# B$ B, A! o
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
# Q& @+ y% d6 t, L( w g [) R0 m 营养分析：
: B! p5 F0 ~. ios.tvboxnow.com 腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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