[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
/ F0 ?6 Q* v" Z原材料：腐竹、里脊肉、大葱
. N) F, Y8 L0 Z4 [, zos.tvboxnow.com做法：　　　　
+ R, O) z% P2 K0 V; @公仔箱論壇　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　os.tvboxnow.com& _) o# S/ G" `! e" k" E* y; k
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　os.tvboxnow.com7 }: a7 q5 H0 K# H+ y) q
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　os.tvboxnow.com4 ?/ y$ m1 \# y/ d8 m7 `. k
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
$ _* s3 C* g$ ], w( g; s* ^+ Ios.tvboxnow.com　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
! T3 t7 b6 S3 C) n' O公仔箱論壇　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 tvb now,tvbnow,bttvb# ~, o1 n; p% n! o- p9 ?7 z4 p
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头公仔箱論壇% Z  @% K( T& @5 }) A/ s
      营养分析：
1 s' \. E/ N$ I) t" \　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。