用 料：' B' d# I$ p- o+ w/ m+ G" H
鳝| 400克
' a, t; ^& N) l0 _. Ztvb now,tvbnow,bttvb豆豉| 少许
6 u- _1 E; v0 i2 H( V, p蒜头| 7粒
# Q% ]( M# L0 t0 f; l2 ?tvb now,tvbnow,bttvb其他| 葱少许 、酒少许
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$ j9 H' s6 A2 W/ ^9 l8 m( u 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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9 Z8 J" P6 k) m0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
" [& q! n3 A* h" ~6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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6 F/ q. S5 p6 z7 O" Y" _- P; Ytvb now,tvbnow,bttvb 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。公仔箱論壇5 Y/ C+ [3 }9 e1 r" L! z# Q# b
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3 G5 `) x3 F) x# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 q- R+ X% j$ M- y( D6 S' X
用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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/ J7 o4 D2 H# R0 bos.tvboxnow.com 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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* W5 {; I+ I7 p% d& U! j5 v7 H) o+ T9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I9 d9 U$ }& M' m
焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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