用 料：os.tvboxnow.com3 [% t1 \ ~ P+ a
鳝| 400克
4 h$ ^, ^& j4 K& p' m- F: U: g豆豉| 少许
Q) d/ ~) W3 t3 ^( mtvb now,tvbnow,bttvb蒜头| 7粒公仔箱論壇; W+ z& @0 p% o
其他| 葱少许 、酒少许9 g6 j8 r4 a7 [4 Q/ [3 p
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8 p% `/ c! L& v4 g6 S, J) mtvb now,tvbnow,bttvb 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗os.tvboxnow.com j) o, u& u0 Z$ x5 Z2 M! C. A3 M
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
, _1 m" I# { v1 Y公仔箱論壇 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。 @7 t6 y. Q* ?' b; c' A! o
: h% _$ e4 J' M; X' ~6 K  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! j8 b2 Y8 t7 h7 ^5 Q
$ t% E, e; m) ]5 X" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。1 v9 y+ j9 n- c' H$ r
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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