急凍酥皮 200g 2 U. y/ T2 L) |. X9 ^! V2 W# R
糖 適量糖霜 適量芒果(切粒) 適量吉士忌廉吉士粉 30g
' H3 w( b q$ \/ e( j公仔箱論壇鮮奶 250ml
: f& e* K f, G, c+ K9 H7 k8 l% stvb now,tvbnow,bttvb砂糖 40g8 `9 [$ O/ a# E( V
蛋黃 1個吉士忌廉做法:
7 s i% W8 {% L將鮮奶煮熱,放入糖及吉士粉,攪至濃稠,離火,
M3 U& q z6 e$ {- i5 g5 N加入蛋黃拌勻,放涼後放入雪櫃冷藏酥皮做法:5 x( H0 l: N, z2 ]! ?
1.將解凍完成的酥皮撒少許乾粉在上面再捍成6×6cm的長方形用叉在上面拮滿小孔,& G7 Z2 B" u1 e
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2.焗爐以180夜預熱，把酥皮排放在墊上牛油紙的網架上焗約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. S/ X' G1 ^$ g, P" C/ ^
$ @0 ]. Z w2 Y2 {os.tvboxnow.com3.熟透後撒上糖,再焗至糖溶掉,取出稍為放涼待用.tvb now,tvbnow,bttvb$ `4 c- c+ [9 N" V
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4.取一片酥皮在表面唧下吉士忌廉,並放下芒果, |
發表於 2007-4-27 05:20 PM
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