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材料
$ ^/ \6 T" J. V7 b2 U5 `4 F麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙
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3 C9 k1 C8 \: k" ?os.tvboxnow.com做法
- B1 d. N- m: B) K公仔箱論壇1.將鴨蛋拂勻。
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1 L2 y+ [7 F1 @; H* h6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。
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3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ j; S7 r5 _+ g
# V( L* }0 k2 c. Z* U4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。os.tvboxnow.com" U, V9 E( i- r
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5.將麪粉片對摺後，切成麪條。os.tvboxnow.com& c& b6 R& @1 n: ]: ]0 b
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6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。
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7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。公仔箱論壇/ h: L1 c& z# W( w \$ ]
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發表於 2009-12-3 05:54 AM
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