材料tvb now,tvbnow,bttvb" f- G y# F! [7 I) C
硬豆腐 1盒1 r+ b. F3 J. R$ M! R" o& j
馬蹄 8gtvb now,tvbnow,bttvb1 i0 u2 N0 K$ \7 {' Q7 ?2 O
鴨肉 20g
2 K' z% P8 N+ F1 \, t& [( E# s公仔箱論壇青、紅西椒 各2g
L4 M1 G0 f' B; C4 |3 A. wtvb now,tvbnow,bttvb乾葱 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g% ]( Z1 @' {2 R
蒜頭 2g
4 q2 U1 B3 g* D7 Z* etvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2隻
. F: g/ N9 _* t( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍粒 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y, c6 c; z" A. H/ l4 q
上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^: l7 f6 b: P7 \* H+ {* \9 C
香葉、花椒、公仔箱論壇: j3 O/ x3 J" k- j: m) s$ D2 O
八角、指天椒公仔箱論壇2 R: ?# P7 {: C
及豆瓣醬 各適量
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+ ]' \2 `6 D3 w" @3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J( r4 [0 |- o4 B公仔箱論壇製法
( `+ Z u+ U; w8 q0 m% w公仔箱論壇Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
8 O5 k+ i+ I0 d5 T0 ?6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [" X/ a+ ]' I! w6 T, W6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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5 l* y* z/ g7 W' H( R5 d9 i( g公仔箱論壇Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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小貼士
, t0 P) G, z+ f; s9 `豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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