材料6 x+ Q" Z% _& o! n
硬豆腐 1盒
4 @3 B$ [: m8 d: s公仔箱論壇馬蹄 8g公仔箱論壇3 c. U/ d- Y4 @( L- D3 p
鴨肉 20g0 C" A1 i3 v" H0 ~6 v
青、紅西椒 各2g* L8 N5 t' [# i
乾葱 2g
9 w, g! L) F/ i- `6 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2g 公仔箱論壇) I% R+ B2 L' Y0 y4 ]1 L) T
指天椒 2隻
; A+ g) h! h* n4 o冬筍粒 20g
& N3 j. P0 O+ }* ~: D$ P8 ^. hos.tvboxnow.com上湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb; Y; x+ g! Z! v2 {( K! M; n
香葉、花椒、2 h. u% O- p$ P
八角、指天椒
/ }1 F' B3 V0 K+ t+ pos.tvboxnow.com及豆瓣醬 各適量
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1 x; _0 N9 J/ o. y. ~) i; ~: eos.tvboxnow.com製法
, j5 p1 f! d7 }" R' S7 Y0 K$ |; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。% T4 i- P+ h! |8 h( m
" Z+ N8 G+ b$ E; N8 _. m1 B; c5 W9 wtvb now,tvbnow,bttvbStep 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。os.tvboxnow.com# o" _9 y- z6 e5 o0 X$ l% L+ ~8 ~1 G
# c2 S( S4 T6 ] tStep 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。公仔箱論壇9 G( u0 q8 v+ ^$ i& b. ]
tvb now,tvbnow,bttvb. @9 u. R% v" g% f0 x2 D: I
& S: j$ [4 M+ r7 P小貼士
1 a9 j- I/ F. q6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。公仔箱論壇3 r0 b7 A7 C& {
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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