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硬豆腐 1盒os.tvboxnow.com( k6 ~+ V; P( c3 ?* T5 c8 x% h
馬蹄 8g
) D \& Z( d0 D. V8 [; v鴨肉 20g g+ e" A. l" y( B( [3 h: @$ z3 q& _
青、紅西椒 各2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U+ m9 @- b; Q5 G
乾葱 2g公仔箱論壇 v: X( C! d; j/ y8 L6 A, q
蒜頭 2g tvb now,tvbnow,bttvb b1 N O+ O& Q& b7 c0 }9 I e& Y
指天椒 2隻
$ a7 W; z% u7 n' Otvb now,tvbnow,bttvb冬筍粒 20gos.tvboxnow.com$ }, x) E' H( v( k8 V
上湯 適量
2 r _1 p9 X, d: ^6 O香葉、花椒、
3 D/ n2 [; Q8 _0 P八角、指天椒
. S! P+ o3 _& z及豆瓣醬 各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 m7 q0 N) N" K8 ?0 A
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製法) I/ A! z1 J6 _4 ]2 V) Q% ~
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。os.tvboxnow.com, u7 W# ]6 j: z/ @. a% D
1 e+ E6 r9 g Y9 K" {# T/ v! kos.tvboxnow.comStep 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。tvb now,tvbnow,bttvb: h2 O1 w8 T0 _0 a; C3 w
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小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ X( v& q* k" d3 W+ F, D4 |
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。公仔箱論壇; V6 e+ O( M4 ]
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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