材料
- J$ o5 `; Q ?; W% f, u" B* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1盒公仔箱論壇- m% E2 P( F. `8 v4 F
馬蹄 8g
k4 ]( t! [9 R$ m+ `; J& M5 @鴨肉 20g
, Y$ N- r2 S3 e2 o公仔箱論壇青、紅西椒 各2g
* z+ d5 p0 P& g/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 2gtvb now,tvbnow,bttvb3 q2 ^3 x5 e/ l7 ^- r- }
蒜頭 2g
& u) M' C( ^0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2隻8 L0 Q+ R6 s/ |; x2 o$ E
冬筍粒 20g
% r4 b7 u% h" P" A& i公仔箱論壇上湯 適量4 q- Y( u/ G# o" R0 \" P; X3 f; L
香葉、花椒、
% D" j, t3 K- n公仔箱論壇八角、指天椒5 i' ]* a" @; U" ]2 H
及豆瓣醬 各適量
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1 q3 t! @$ p5 a' L, _+ G3 t Z' i; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法. Z% \ d, w3 w2 K, l
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。os.tvboxnow.com+ q6 U6 |5 L* O- j6 r6 l1 W: m
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。! ?6 P, H! J1 X5 V3 K
1 w1 }7 L8 q7 a( o/ t: wStep 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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4 g8 V. X, ?4 T9 w$ k, M4 p2 u公仔箱論壇小貼士
/ `1 k& P# I7 Xtvb now,tvbnow,bttvb豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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