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材料
8 h7 g4 }3 l, A) O' e1 Htvb now,tvbnow,bttvb起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙
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2 P. K' ]' N6 L' w0 j1 Y公仔箱論壇醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 b2 B+ a: w' o1 o" ?7 v
新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）9 L3 x' n8 g8 `/ u' @& o" _
) R5 k i8 A; y4 `- N做法
/ b- m r3 B* B! I' w0 ~% Y公仔箱論壇1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。tvb now,tvbnow,bttvb5 |; m1 W. l7 R' B B% t, I% ^
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2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。公仔箱論壇 i4 y" F' A) P1 U% s
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3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。' M8 q X7 O/ ]
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4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。
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5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。# {& _& I& E( j. \
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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