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起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D7 L5 Z# e: C0 z8 {7 Q
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醬料
( @% b1 h" ^6 Y+ _/ D8 I" Y新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）
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1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。
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. I3 P9 B( {) R2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。os.tvboxnow.com6 w+ _% ]' ~% ^5 S3 q7 p
2 p& c) }! Z! K5 a' Uos.tvboxnow.com3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。0 N' R1 B8 _. R0 O3 g- Y
# { r& p% y8 o% H4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。$ I4 y& W4 k ?% `6 x Y
+ L+ Y. W6 O) E" O6 l2 zos.tvboxnow.com5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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