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材料
5 y! f1 V& q8 \8 U; v3 r雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油tvb now,tvbnow,bttvb* ~- P( _; B# f! Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r) d2 C# d" J- o. O) j$ ]
汁料
( l: v; L, N2 A6 e! Gtvb now,tvbnow,bttvb乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
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做法
7 S4 T: z2 \5 m公仔箱論壇1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
' v4 l9 G" ~* J2 G) y- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g' J. q: C% Z& {3 n4 V$ Etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。/ E6 E# c7 n1 b3 y/ x
' J0 K9 W7 h/ u6 e" o3 {3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。os.tvboxnow.com/ T7 r$ _$ h/ g7 Z% K7 Y# | E) d
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4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?. C, P7 V3 C% S0 Z
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5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。8 k7 [ F# u- N( x6 [
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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