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材料
* T. h3 _/ e0 e4 U' ^8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油tvb now,tvbnow,bttvb0 p" O+ Q+ L1 W2 ^2 n
: c( z" j6 c+ h' k$ E* Q0 ]1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
. P2 n1 Q! X. y! ]# i7 N- _% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙os.tvboxnow.com& D, I+ o6 b9 @) \2 x2 h$ c
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做法 . M# E2 t" |$ Z( Z5 |) X g5 c
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o. W* Q& d9 s8 @" U6 M
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2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。os.tvboxnow.com% j2 c, s5 u, O% W/ L. i
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3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
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4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
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. _$ n% A+ @3 `! ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- c$ u' H8 `1 p! Z, z3 i2 R' f
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. F4 i3 H* b' u+ B3 }8 i4 N9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com' r6 m8 h. Y9 P6 j3 Z
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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