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) F/ z& m. t. a# ]! H' A, w, w/ m材料
$ k: {+ e7 ^0 b$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻（約 2斤半）、葱 1棵（切絲） 配料：火腿粒/蝦米茸各 1両、蒜頭 6粒（剁茸）、乾葱3粒（剁茸）、薑 3片（切粒） os.tvboxnow.com( q* L, t' T& u# s6 ^
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調味料
6 P) h: y8 b1 c3 |" g$ r& Z; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 3公升、甘草 3片、草果 3粒、沙薑 6粒、香葉 10片、丁香 1粒、黃枝子 2粒、鹽10両、雞粉 2湯匙、麥芽糖 1湯匙、玫瑰露酒 1湯匙、魚露 1湯匙os.tvboxnow.com r; B9 L. a; v
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做法
* B% b+ `6 M: O. z/ P6 c9 O+ s. c公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，爆香薑粒、蒜茸、乾葱茸、火腿茸、蝦米茸、魚露、清水、沙薑、香葉、丁香、甘草、黃枝子、草果、鹽、雞粉、麥芽糖及玫瑰露酒，用慢火熬煮半小時，攪拌至鹽溶掉。
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5 s5 _0 [- y) Y! A2.將（1）倒入煲，把雞放入開中火煮滾，拿起雞頭，將雞拉出，讓雞肚內的水流出，這稱之為掟水，重複此動作5次，然後熄火冚蓋，把雞留在汁裏浸半小時至浸熟。
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4 B! m+ X' g1 T6 d0 X3.將雞取出，稍攤凉後斬件，再撒上葱絲及淋上煮雞汁即成。os.tvboxnow.com, t8 d! k, l, q( s- ^5 ]2 p
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發表於 2009-11-30 06:06 AM
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