[中式食譜] 魚蝦蟹

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材料
' Y! B- E, N# v- f) W6 q海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量tvb now,tvbnow,bttvb( `; Y1 \# o" r; i, j% m$ R
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做法
5 w2 a  g  s; x7 f1 atvb now,tvbnow,bttvb1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。公仔箱論壇+ h% j; \9 H* R8 O! ]( c0 l

- F! x8 _  Q9 ?/ A# Q  D, [* Z9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。+ h/ r6 a0 r8 M) R- P( F
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3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。公仔箱論壇; ~+ e2 W9 }" U9 W; K7 t
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4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
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5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。