[中式食譜] 霸皇蝦

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牛油果 1個、鮮蝦 300克、鹹蛋黃 1個、鹽 1茶匙、糖 1茶匙
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做法1.鹹蛋黃放入鑊用大火隔水蒸熟，攤凉後壓碎。os.tvboxnow.com" |9 c+ S/ V/ Q
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2.牛油果去皮去核，切成丁粒。
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3.鮮蝦去殼挑腸後，放入滾水中灼一灼。4 b2 q3 H/ l: N5 B: b6 F) G

& |. D& ~0 j* P7 c1 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊開大火加油，放入蝦仁略炒盛起。os.tvboxnow.com3 A! w' ~# U5 g/ ^6 R

  j1 j5 g% R3 E5 T( Q1 o5.用熱水浸牛油果粒3分鐘。  D$ B- Z" L) ?- ~# n1 {; C% Z
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6.起鑊下少許油，加鹹蛋黃用大火炒香，再加蝦仁、鹽及糖炒勻，最後放牛油果粒炒熟即可上碟。
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