以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。( o7 R' w T2 S+ U4 `6 Z) ?# n
公仔箱論壇9 N9 |( o( k4 I1 U: G8 X5 W
用胃感覺的藝術
, ^5 k3 u) y u; D+ Q- a8 p* g os.tvboxnow.com/ Y) v* } h) Q. G2 Y8 x; M
tvb now,tvbnow,bttvb5 g7 q9 X# r; P6 G5 z/ T2 o' }6 ?
不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。
; b7 Y. w$ j2 |9 I% {* b公仔箱論壇os.tvboxnow.com, t1 j+ _0 A- L1 K' }& S
身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!
, q. a: d2 W; ~2 g+ Etvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com6 I' ~, u+ \+ G( l9 L
' K; b) r/ ~+ i! A f9 ?/ vtvb now,tvbnow,bttvb■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。公仔箱論壇& C" A; c, d" E4 t% O* A/ f) B
+ A7 ~- K* J7 t8 r
 公仔箱論壇, y1 |0 [( r, q4 Y' n7 T
■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。 F1 O5 s I; r" x
: p& ?# i" _9 c) c, `1 Z+ n: [os.tvboxnow.com苦中作樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m; `. l8 a. |; t$ x9 y$ u' c
 6 W- V ^1 }; D8 D
外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。
1 v' f! e; U5 A, q' Utvb now,tvbnow,bttvb
1 u" g: R# Y8 s( U快樂回憶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A Q; B1 T$ w6 D& Y" Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i& ]' X, ?; D- B; |5 i: {* i3 E
將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。
# i! m3 s! |1 n; z s ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p+ k9 ^* e- V* T9 N- L: g甜蜜脆味 w/ A8 H6 }9 @% T5 E
 公仔箱論壇" B* r/ B1 p. ]7 ^5 N
上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。
9 \; Q( }" t' o' e( s. V
5 q8 q! J$ s: p; ros.tvboxnow.com興奮の味os.tvboxnow.com6 X% W. s3 |; Y
2 g6 f5 O: k6 e/ Z用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。
2 S& T: w" ~! x, o# `9 M F6 ros.tvboxnow.com) g& D3 N- H% ?) u0 g
諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：" d; e$ i) m4 R- V- A |
 : e+ G- w9 [ Z h; D
11月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc more
' ]; e$ B2 Y( r) L# v5 a7 Y- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。世貿中心 (銅鑼灣告士打道) 7 X! ]9 x$ i- t0 ]9 Y1 j! w# F7 s" p
' |3 u0 H' h. H! eos.tvboxnow.com金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋
% d% K; G V/ T- ~2 r7 h$ x; Z文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `) Q4 w! I9 |8 Y
6 A6 E4 m7 _' M& ]( K, g
朱古力高跟鞋$12,000
0 `0 `: j4 f* [' v( C
4 M- Q3 Y* f/ h$ a0 p2 y* t整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。
# o+ m: b+ C1 U) A+ ?+ m" s$ U
3 |8 u2 @1 t+ L+ t' ~5 c+ F" [tvb now,tvbnow,bttvbPierrot$47,000- T, k S, n: k) a2 s( q6 }
+ ?" H. M2 x4 v# Qos.tvboxnow.comBob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。
4 R7 D4 B& j/ Q5 ~& u1 etvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com2 w- |3 p6 X( q- D" S# w# v: b
盒子木偶$12,000
' M7 M8 `. K& p8 @tvb now,tvbnow,bttvb
" E/ k+ R7 S! I9 Bos.tvboxnow.com木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。( ^, r- x4 w, t& Q8 l2 b
% d! n) E0 V# \; P: i
! r0 ^' z5 C; b% ~. Q0 W o( l
; \! H$ c* T+ s( E. t* O2 j, P3 ^文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店). r9 c5 Y- C, J3 Y& v* h) [* w
+ r& i) N: H0 [7 C港產朱古力手袋蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. L9 @$ n& `, I$ }) \' n
 公仔箱論壇; j% @6 n9 Q5 b
■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。
7 A" X6 b: Y) Q3 [4 x& B" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }. W$ k; `( L$ P4 V& W懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。0 @% e0 z) \9 W$ }) B6 R# D5 H
! F2 C3 k; H, ]. J/ c6 b% pos.tvboxnow.com蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）
7 v$ h. X0 a3 A3 \) e7 |1 ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ |( ]0 {1 G7 V4 }8 y8 ?5 o ~
手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。 os.tvboxnow.com3 I4 [: q! S9 x* m6 G
& X+ N# |' T9 U
朱古力花盆$800（須預訂）
S1 O* z$ e- E' }
' ]1 ~4 l ]# d( z+ Ctvb now,tvbnow,bttvb底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。2 q9 {9 W8 ^/ z! U5 ~' E
公仔箱論壇5 `" y5 t2 k6 Z; s, O
五行─木$230
( Z1 V, r1 Q1 \9 l, p1 _ os.tvboxnow.com2 n9 @: q* i; @/ |3 ^7 X) {
以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。
4 N! }: O8 [: t. L) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?4 `( I$ q0 O& q& z
Vero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)公仔箱論壇4 E7 X' P7 m+ H# L4 v7 n7 t
公仔箱論壇" p! Z! Z3 Z$ H) d) R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P! h/ o" Z! r& V
■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
| 