以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。
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用胃感覺的藝術% w2 b- N. X% M+ ]& q" J
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4 p- g7 M O. G/ K3 d公仔箱論壇不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。
% x: C: n" x) c) V0 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F) {8 X. }' T2 A; `
身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!os.tvboxnow.com/ \* J3 c' P! y& z
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■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。
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# X2 G/ a2 t8 b9 u0 C3 w/ X* _9 ztvb now,tvbnow,bttvb■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。os.tvboxnow.com8 @9 [' k, N& x5 {' G
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苦中作樂os.tvboxnow.com$ Z* ^0 |8 [ b w( u2 } t. j
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外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e" \- [- u- }+ @: z1 p0 y
1 l) g* N+ O* G- `1 f* d3 [) ztvb now,tvbnow,bttvb快樂回憶: ~" I. Y' I! G% v9 o: o; L( I
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將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% H1 d+ {3 [3 c g# t
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甜蜜脆味公仔箱論壇* t U5 j" W0 }
6 O2 [+ e: Z' `- }os.tvboxnow.com上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。公仔箱論壇# G' y& D2 I' h7 A
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興奮の味
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$ \ Q- a' l. ?; l2 g1 X6 \7 S# e用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。 os.tvboxnow.com; v) D) C {- n5 z
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諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：
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11月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc moreos.tvboxnow.com% |/ u ` k6 l1 P9 W, h m7 v0 j
世貿中心 (銅鑼灣告士打道) 公仔箱論壇* ?, ]1 i$ j4 @: u: Q4 N p
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金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋
# Y) ]% b$ I$ y D5 J# P公仔箱論壇文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }% N( y6 p! H; s
) G+ S- n* O S6 P公仔箱論壇朱古力高跟鞋$12,000 公仔箱論壇8 z @$ L$ E2 l0 f- P4 j/ p
* z3 i, W3 ]5 P% ]3 F' i4 Y1 x p整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。
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7 Q! V% L9 r( R+ Q8 {6 |os.tvboxnow.comPierrot$47,000tvb now,tvbnow,bttvb4 I7 Z) \/ q2 Z# ~) q, x A. x. g
: P: g1 }/ `- X* D* j7 N/ Q公仔箱論壇Bob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。5 V% A$ s2 o$ f% u* v! ]
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盒子木偶$12,000$ I4 i: d1 n9 p
% m j( L2 ~8 t% {公仔箱論壇木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。
: W; v' ]" @( h. O0 ~8 K' K$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ N$ r; K* Z( T% Q7 q& L
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% I) _7 _$ m4 V1 R4 M- a9 Z文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)& H, q- C4 t6 A& S0 Z) H& r; S# g
' Y1 I3 x+ b. R! K7 M/ ~& uos.tvboxnow.com港產朱古力手袋蛋糕" ~! R. e$ o) N- I
0 G+ M ? V9 Y+ b公仔箱論壇■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b. O$ t* t/ z, ?! u3 C8 W6 ^4 V
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懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。
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蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）
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7 E$ a; S1 B& A8 w8 M5 T7 C手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。 os.tvboxnow.com% J7 z& h. W' q$ u; {
& g' q, B3 x0 a9 C朱古力花盆$800（須預訂）tvb now,tvbnow,bttvb9 Q$ V$ L- {1 e' v# @
1 l, {* g% X% k' a% q: a0 `底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y4 s/ `+ B' s8 e
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五行─木$230TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d" A; N8 `7 d" R6 M
# D; S5 _) h$ X3 \/ f公仔箱論壇以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。
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Vero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)os.tvboxnow.com a6 o& f% ^. c
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■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
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