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材料
- F% t5 ~7 S6 ^0 Q4 ~! Ztvb now,tvbnow,bttvb兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 os.tvboxnow.com! F/ M3 O( [! {8 O
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汁料
7 ]' ?& e( k# B: c* p" u% P鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb N$ G" D6 i* ]5 }. j; R
, z* {- M9 j! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^ w6 p* Q8 B! j2 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇8 p }" G+ t; c! N+ @1 S+ |1 |$ ~* e
1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。os.tvboxnow.com+ ]! I6 l" b; |& n8 T& d6 I: {
- E1 G, d' z3 ~8 _tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 d( }% P+ M i, _4 G' a
- h4 [: k, Z3 ]& J0 H4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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