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; z4 F2 D/ l2 G( E7 I6 @ j% dos.tvboxnow.com材料
* ^9 A1 I. g+ i8 R7 l) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 7 P( E! n8 L, O& I! @2 |& j
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汁料
) E* [( d; H0 t2 d Q6 m鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許os.tvboxnow.com, {- _' ~* K" x% O* [0 `) L" z
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5 W) L' T. a1 s: A a5 ^' U公仔箱論壇做法
u' o/ |' e; S$ N. `1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。tvb now,tvbnow,bttvb8 a( g( r2 D& y- x
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2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 n W$ G8 j9 d! B
% @) i! J: s: P. A2 P4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。
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公仔箱論壇3 `: i' ]% O% m R+ e. \2 S/ e
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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