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口味:鲜香爽滑
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材料:香菇(干)45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
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操 作: . m4 L' B( J4 H* U$ O
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1、将豆腐洗净,每块分别切成4块;tvb now,tvbnow,bttvb* u% e! H; M8 s( s8 M& @9 D
$ L- B+ ~: N% g+ B4 g5 B公仔箱論壇2. 冬菇放入温水中涨发至回软;
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3. 冬菇去蒂洗净,沥去水;
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8 @ q; J4 x' }7 G, w: |tvb now,tvbnow,bttvb4. 炒锅置旺火上,倒入色拉油1000克烧至九成热,下豆腐块炸至金黄色;公仔箱論壇/ Y) ^; x, b! i6 c
% J( n) z8 O, z) v4 X5. 上浮时,出锅倒入漏锅沥去油;os.tvboxnow.com" n4 X- x+ J) v, t0 h+ X
; j* ]) P' j K* Z3 I$ kos.tvboxnow.com6. 原锅复置火上,放入色拉油25克,倒入上汤、蚝油、砂糖,烧沸;
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7. 加老抽、精盐,放入炸好的豆腐,下冬菇烧沸;
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8. 然后将锅移置小火上焖透;公仔箱論壇 k; @7 a2 U) v/ { P
, l1 ~& Q9 t! W9 ] Y/ Z1 U ?4 E9. 待汤浓入味时,下味精、麻油炒匀即成。 |