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制作工艺：扒
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* a5 ^+ L% k& L- b7 y9 A$ P4 Ctvb now,tvbnow,bttvb口味：鲜香爽滑
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' W$ I2 T3 ~1 c7 R6 Fos.tvboxnow.com材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 公仔箱論壇- E+ \: K: l2 B
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；tvb now,tvbnow,bttvb9 C) q+ m8 z( E, N% L) l$ V; B8 O
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软；os.tvboxnow.com" }% _7 A3 e2 Q4 X
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；os.tvboxnow.com* B) ?2 u8 a0 x% \8 d
3 X6 y. l. @( k5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；! x4 T; j1 V, C! w9 Q
4 d$ P1 h. S1 z% cos.tvboxnow.com6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( [% x, m) J9 Z, [; o
; O. e& q4 O/ y. [' Zos.tvboxnow.com7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
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) {8 J! x S+ j$ F5 u0 B8. 然后将锅移置小火上焖透；
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' N6 s0 n0 w- D. d8 s0 Rtvb now,tvbnow,bttvb9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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