迷你砵仔糕
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【材料】:
) D8 H8 d( b: g) x- stvb now,tvbnow,bttvb粘米粉半斤(約320克)tvb now,tvbnow,bttvb& w& ^" o9 L+ q7 R; I9 B* t
黃砂糖半斤(約320克)tvb now,tvbnow,bttvb; |# x- l2 U( L/ L3 d3 V+ C# G
清水約3杯os.tvboxnow.com4 P! J M N+ n8 q g! f
紅豆適量
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) u2 ]9 h8 q4 }2 u9 B2 t) H【作法】:
! i; X( Z9 J, k4 Y, ~1. 紅豆略洗後煮至軟巯。---- using some/all of the 3 cups of water??
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, n, ~+ i7 E7 H; G2 [7 V" B2. 用清水煮溶糖,待凍備用。--- can i use the water from step 10 @3 {: a9 Q: G) \: N- t$ I. E7 q8 w
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3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
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4. 煮滾餘下之清水,慢慢撞入稀漿中攪勻,邊倒邊攪, -----餘下之清水??- L6 g" h' u- L* F) H0 q
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然後倒入小碗中,排放蒸籠,以猛火大滾水蒸15分
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鐘,加入適量紅豆,再蒸6分鐘即成。 |