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材料
' }8 G' x8 K6 A( p+ c% n2 Y濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升
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做法
& G5 x8 g$ l7 B- o1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 m' [6 \& \0 _5 J# c# m; S
5 e# ? I+ l2 xos.tvboxnow.com2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。tvb now,tvbnow,bttvb% V8 }8 v4 s$ s; \. d1 O! L5 u9 U# r
+ h3 x0 h# }+ w- I. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。公仔箱論壇+ Q, A2 t, r; R
6 b' w4 P; Z+ V, P. Y1 b4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。& [* w; d z1 G
1 w* o! _9 E% Y5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。
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4 G& h! R1 J0 Y$ d7 m: L, Wtvb now,tvbnow,bttvb6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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