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6 u' b0 W* O. a/ w' fos.tvboxnow.com材料os.tvboxnow.com- I1 z/ O- \4 v7 i# n, T
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i- y9 r1 l! W" w
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 公仔箱論壇. a4 Z/ h: k4 r0 Q
3 R( D9 j% T- Y做法
( K- p1 q. q$ o3 |- J) {/ R1.將肉排加老抽拌勻。公仔箱論壇7 R, g7 \( |- Q t4 i
/ A/ I/ D4 r$ L( l. B, b公仔箱論壇2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
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1 ]7 Y2 y# |6 P2 V公仔箱論壇3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。+ Y0 H, Y) |6 u4 n/ ^& x* V
; p7 n2 k" L2 `) o# e- }. H4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 公仔箱論壇+ F1 [" G& Y. x
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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