' o, U, K& @) {. Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 e8 D) T5 V" f, Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
7 ~2 s. D: p) S8 s4 E' {tvb now,tvbnow,bttvb巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升0 ~" o1 m! N2 R! ?
9 t4 v9 a5 J* B3 o2 t
" f/ x" P0 T1 A. d- \3 Y( w, X7 s9 ]+ G: l& x
做法
9 g- y$ E2 y$ g6 c$ {, R1.將肉排加老抽拌勻。
/ N Y1 }% S/ `% J7 u6 n" \, E. _ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z" {8 b$ d8 @" p. p* M. uos.tvboxnow.com2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。$ L" I1 q4 h! C$ F# Q8 r- |
公仔箱論壇2 D% f5 V4 T4 |* o2 {5 y- H4 n
3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。公仔箱論壇% g! d. _! b5 m6 ]
公仔箱論壇9 k+ v! v# [: A$ X6 W
4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。, e4 P. s. V4 y
2 \( ^* N d, W1 Los.tvboxnow.com 0 M, K |. _0 o$ M$ B1 _- Z
如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 ; V9 a& M' I; K
|
發表於 2009-11-26 06:00 AM
| 