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* z7 T+ q+ S- W6 \% U材料
: ^2 x( ^" i/ }5 K巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升os.tvboxnow.com( o1 b3 K4 g6 v" f
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0 D! c+ {0 {! Q, h! k0 itvb now,tvbnow,bttvb做法
* T6 M% h2 n- gos.tvboxnow.com1.將肉排加老抽拌勻。% ], [$ T. k- Y. e' P. T- n5 Q
/ c; Q4 u$ t! z1 Los.tvboxnow.com2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _" k5 `3 a1 n# r$ B- \
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4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。公仔箱論壇9 F& c4 D/ c& X- K/ I, R
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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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