% u5 O0 o5 {: H! W+ }4 M/ itvb now,tvbnow,bttvb* k2 K) G0 ~/ W! v% p; V
材料
4 [3 {$ z: L& e* vtvb now,tvbnow,bttvb巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升* }+ [' x% M% \$ A5 G$ D7 y
8 n/ @/ [9 h1 p+ Q4 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \6 |2 K9 o) Y8 J' S2 B) Y
os.tvboxnow.com0 I' @4 g% X: \
做法
5 e, z( L y/ e- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將肉排加老抽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D1 I! z0 M% K; A& u
4 G% O' [' G% F* ?2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
6 B+ M3 S& W aos.tvboxnow.com公仔箱論壇* q4 }- z1 D8 E0 I! ^& z) w
3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。2 P9 F9 w3 q/ h) f t- I
' t! V/ S7 f1 L7 ]/ d' S9 J% V公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
- U i" m5 T7 L; u- x8 ?# r4 Q) l& T* j( l5 E. a
 3 e- u+ n8 ]9 }* U( w; t
如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 公仔箱論壇2 F! F2 s$ ^2 o9 B5 Y, C& Z# T
|
發表於 2009-11-26 06:00 AM
| 