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* s3 Y! r' f" u' B6 `1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, T$ G' e% n; m鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許os.tvboxnow.com' f+ |2 M$ T7 N* A2 @6 S
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做法
" B5 L: o- N5 l6 ]" x! |1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。
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2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。! N# [& Z! D7 f
# }+ Y x: I& ~3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。
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! h0 n5 I, `; [/ E2 b+ e! z4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb4 A* R" _/ [+ o% ~1 |0 j5 `
- f6 |; h4 }9 w5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。
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6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。
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4 o0 z: @6 X1 `2 w1 U7 ~+ kos.tvboxnow.com7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。$ C$ l( g( O% O
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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