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材料tvb now,tvbnow,bttvb( D K8 z+ N0 O- R4 o6 b! K
鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
0 N2 \ b5 J4 L' L' C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]5 W, K/ I' R% [- x6 o
做法tvb now,tvbnow,bttvb- d! a# K! J' \; p# e E4 h
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。os.tvboxnow.com \7 n- e( x+ [- t9 l5 r+ Q7 _$ \
" _# V8 X1 L' o% }0 {2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。
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3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。
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8 u4 c$ ?% {5 D2 J" a4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。
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5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。
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) g* d; H- ~) ~- `* H4 T6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。
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( [3 v9 Q% U# |: a" h _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. y0 L3 o( P' ]- C6 j
. x$ _/ |; j; }+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , c* c- ]/ S8 ?7 {/ l6 ]* u/ o
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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