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0 o: `& b P+ D0 i6 K# M \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" V/ |; S3 V% _. v8 f1 U公仔箱論壇鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
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# P; o* D7 W6 p8 Eos.tvboxnow.com做法
2 v3 j( u8 e4 \0 O9 r5 [, l/ }$ F1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。
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2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb9 l5 ] A4 Z( o1 F T* r, u) v0 _% H
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3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。
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4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。
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- x8 Q8 i+ e; E/ L7 a+ J( T( g* o' G/ O公仔箱論壇5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。
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( k* s J1 C3 W$ ~7 T1 v5 c6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。
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; G, \" g3 k- A; A0 {" I, z, r7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。公仔箱論壇3 R3 F6 D, B0 j& [; A4 W8 z
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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