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5 J1 w( \* P0 y5 T+ h- ^- p9 u/ x材料
- W1 P8 y. f! d. Dos.tvboxnow.com鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許! I; v4 V0 H3 O8 l# H
' b! T. s2 g- \: p) i+ @# L: N公仔箱論壇做法公仔箱論壇: N2 F' K% C1 V! U/ C
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。公仔箱論壇9 b' E) B" _: f: L+ _# g1 Q. `- l% M
9 |% L$ h- @8 ?2 v; jos.tvboxnow.com2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。
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3 n5 W* a/ U& z9 w. Z. I3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。
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$ d! N5 s8 y- F! g; E3 z公仔箱論壇4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。1 p4 R) T1 S; K- Q6 Z- n: X+ U2 Z
0 w9 Y6 q# Q! j7 C7 D. Z5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。
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6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E* S8 b2 |, E/ s
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7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v" j) O6 c+ P# k6 E2 }
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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