[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

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材料os.tvboxnow.com1 l* f) W- H' b( c6 A  l  l/ n% T6 \
牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯
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6 i% U2 O) P4 n: e) ^公仔箱論壇做法. E; k% ]3 ?' i2 d7 J5 \. Y
1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。公仔箱論壇5 A1 e( o4 G" O
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2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 N  H$ a, \$ K# ~1 a

, d4 T" l( T! t! O8 C; J7 L$ f公仔箱論壇3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。
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4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。