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% @# H0 C9 s* l% V- _ l5 Q9 T# u材料公仔箱論壇& a$ o( _ A4 y0 `' j+ }
餅底% `% j% x% L$ T% ?8 M, K2 v- ^* q' M
薑餅曲奇 2杯、山胡桃 1杯、糖薑碎 2湯匙、金黃砂糖/無鹽牛油各 1/4杯公仔箱論壇' t! H( V) K& h; L
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忌廉芝士32安士（室溫）、糖 2杯、南瓜茸 15安士、雞蛋 5隻、全能麪粉 All Purpose Flour 3湯匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉1/2茶匙、豆蔻粉/五香粉/鹽各 1/4茶匙、呍呢拿香油 1 1/2湯匙
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5 O! ^4 |) ?- V+ P: |, i5 d( u0 Kos.tvboxnow.com餅面
& R; D. X0 [- B1 n8 |1 g4 @& s棉花糖 2杯、牛奶 1/4杯、呍呢拿香油 1茶匙、鹽1/8茶匙、酸忌廉 1杯
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6 _+ S- ?' v/ {% | e做法
# R7 j. c3 c, z# B5 |1 \os.tvboxnow.com1.餅底：把材料放攪拌機攪碎至細粒狀，加已煮溶牛油拌勻。公仔箱論壇( P5 H$ e, f e, Y! v& f' a
! N# p2 t* @# _! Q: Z! m/ g2.餅模鋪焗爐紙，牛油塗邊位，倒入（1），用匙羮壓實至邊位對落半吋，放入已預熱 180℃焗爐焗10分鐘取出。
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3.餅餡：忌廉芝士及糖打至軟滑，加南瓜茸打勻，逐一加蛋打勻，加入其餘材料打勻，最後加呍呢拿香油打至滑身。% ^+ J4 O7 F$ B
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4.餅模包上三層錫紙，倒入（ 3），輕搖餅模釋出空氣，用牙籤刺氣孔，以防焗後有大裂痕，放入已預熱 175℃焗爐，將熱水注入焗盤至半滿，焗 1小時20分鐘，取出攤凉，再放入雪櫃雪一晚。! K. d) p1 s7 ~0 n
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5.餅面：棉花糖及牛奶慢火煮至溶熄火，加呍呢拿香油及鹽拌勻，攤凉至室溫，加酸忌廉拌勻，塗勻餅面，邊緣留半吋即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 b: B" T; @$ I5 l4 ]! X; `6 k- x
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發表於 2009-11-25 06:06 AM
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