剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。
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黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90公仔箱論壇6 q% h$ o- b; k/ w/ r
/ }3 w. [' @3 E5 W: `* D$ r# N# A薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。
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東南亞拼盤$240tvb now,tvbnow,bttvb* A4 q# m, v: y
+ h9 n% u- u$ d! c0 ttvb now,tvbnow,bttvb可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。
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風乾肉配虎蝦$1208 Z. q" [; z% t
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來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。os.tvboxnow.com: F* u" D; I9 u9 J' ~- e7 R/ m
公仔箱論壇8 D" }9 ^9 j% R# J+ {' e
Coast (中環荷李活道建業榮基中心)公仔箱論壇- o5 ^' _; o- T
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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