剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。
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6 E3 D$ E, K4 v0 e% b k" f黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90公仔箱論壇, l! W4 E M0 v1 @
( w: e$ V+ }- D; S) Q$ J4 c$ {; l薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。
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可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。
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1 @7 Q: c0 Q! e' D, m, L風乾肉配虎蝦$120
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8 }% v8 ]( p) i( l公仔箱論壇來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。
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( c6 l) d z c$ c9 Hos.tvboxnow.comCoast (中環荷李活道建業榮基中心)
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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