[中式食譜] 椒麻鸡

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制作工艺：凉拌公仔箱論壇; u  H9 Y  b* H' g* i7 Z" l

* s; |+ X, V4 P4 o  d# J; ]4 q公仔箱論壇口味：椒麻) T5 O8 @: G4 W- r& S

3 _1 C- K( m2 ^# s# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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! l$ X7 R( I$ G+ w% E% ?操　　作: os.tvboxnow.com: G+ w- x- g& S. b8 k5 L

  I! q! T9 ?$ o1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g/ `) v3 R6 a# a- b" s, Y

! k3 w4 b0 v1 i( Q2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
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3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分$ ?. ]& c0 S) V# E# b
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4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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* y' \# E% @/ P公仔箱論壇5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。