[中式食譜] 椒麻鸡

jljiang

! l! N8 H& @. p2 S  L" H公仔箱論壇- d9 A/ W; ]4 K/ o# B. V+ g" }
制作工艺：凉拌
) x0 |3 Y# t9 U; I4 @& Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( [* G& T7 _. r3 j: |2 v* n0 P
口味：椒麻
$ {% C$ l4 J; n3 {
# S) G, V" i) k  Z公仔箱論壇材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
$ U, u) g  ]+ ?' f! Qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v' d4 i! }6 L" ^% P/ d1 t
操　　作:
6 G& U' h! F/ s$ ~3 v2 \3 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 [1 `% Z  `
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。4 c4 i, M9 v5 [7 R& F% G

8 J4 t( I( Y( ^* \tvb now,tvbnow,bttvb2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
: L: e, ~/ G9 l! r' K" `. G  d0 D( U7 p) k( w9 N* X: o* c6 D2 g
3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分% w/ [' _! Y! R. }3 @

2 V; O( m$ c4 o0 `! ~4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~1 l( F4 G  G; e, `4 S3 M
os.tvboxnow.com5 e& P" D7 [7 t
5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。