「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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- j: A% S2 o& w3 R1 vtvb now,tvbnow,bttvb■ Michael即席教 Model在碟上畫花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k& a; G8 s/ P9 | z& r0 Z' x8 H
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。os.tvboxnow.com/ }$ e/ e0 r6 t
: Q5 Q$ n5 K! Hos.tvboxnow.com眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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7 a" G0 t6 j* ?: T■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R- l3 o" R1 b( i; y$ q9 ~6 }' A& _9 i
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* T8 K/ v+ N3 H3 ^* Xtvb now,tvbnow,bttvb顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。tvb now,tvbnow,bttvb* v* R6 H8 p- D6 d' C
os.tvboxnow.com9 v0 b {, E+ f0 b. [
芒果慕絲蛋糕（大）$268
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+ v+ D6 P" B+ R' L1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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! {- L- Q0 |& u& ]5 ?Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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烤拿破崙牛柳$298
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+ p! l# X- h0 W, [' wos.tvboxnow.com採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。4 \# y* z1 R% c R& V$ c
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+ `9 G9 D* K5 D- }) c3 c公仔箱論壇YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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IFC免費甜品 Buffet 9 J8 y% i9 s8 c0 R2 J( i9 w
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 3 U: `* |0 G( j4 a
公仔箱論壇5 ?1 t1 s; a0 o x
脆焦糖蛋糕os.tvboxnow.com6 |1 [$ c: M/ ]: }2 L6 f
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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Y. Q% o: u9 v5 P% @* g6 F$ PCherry Jubilee公仔箱論壇6 g0 Y( L8 [0 c/ c' A) B
7 q- H! r g1 e5 d* w黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J% _( ^* N* u3 y6 I
$ d" X/ _# i8 K( Z/ m公仔箱論壇Tiramisuos.tvboxnow.com' U. }: w* L$ o( S" D0 A$ A U3 n
& j$ }: ?" C: S3 n& H r採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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& |# x9 \" j- T& a7 s/ a4 J公仔箱論壇H one (中環國際金融中心商場四樓)tvb now,tvbnow,bttvb! B% `: I/ }5 {- \% Z* |, t8 B1 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 m% C: [" `. ]" S, F$ o0 W
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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