「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h% H1 s& C. a9 U; I
8 z1 J+ V7 t2 O; `; F公仔箱論壇國畫 crossover西餅
) S9 m$ l( w6 }2 m& ~6 }os.tvboxnow.com
8 Q1 U8 Z+ m% `7 S0 `■ Michael即席教 Model在碟上畫花。% j w& e% \& o7 X4 E4 ^, F
! M- N! V8 f/ ~# Q7 ytvb now,tvbnow,bttvb走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。) _; g. a+ A9 [7 N) z1 M9 N& |
6 N( O) }/ v4 Z% A
眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
# N- p9 r2 T$ E5 D7 h5 }6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b0 V* `. D2 z6 d/ U7 w$ P
; F/ ~4 I" H0 Y, I" d) W# w* y6 s0 C6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。公仔箱論壇- o" U9 v' i7 z1 G G' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u9 {/ S5 k2 r5 L8 n
7 P4 G2 ?. B) O+ ^9 Q; @; Y; u顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。, t7 h6 p& j# \
os.tvboxnow.com: e( u2 g: f- r$ X) T& l5 U
芒果慕絲蛋糕（大）$268 ) Q' ^$ j4 W2 k7 T4 c# l
; d, @; C, T% |/ r, x, o! f+ ftvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
! l! P# _. ^& m- c公仔箱論壇公仔箱論壇( ~4 p! R1 n8 z: X' y3 Z2 F! k
朱古力慕絲蛋糕$32 4 w- i$ q5 O, B% Z, i
1 s; a0 O* Z, {' s, V1 e8 ]4 I$ h1 _tvb now,tvbnow,bttvb朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
' m6 ^2 r- |3 p$ t: V. W
" \& t8 U- K) q% T, m, Ytvb now,tvbnow,bttvbTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 ( x D8 C8 h0 k% f# U
( w/ w# b9 q/ p2 M& _tvb now,tvbnow,bttvbMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
( o, B& ^: y* j1 F, i公仔箱論壇0 d# C) X7 t. `) i2 ?. d
烤拿破崙牛柳$298TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N4 `; L% p3 Q9 x( F6 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q: {" g6 a+ c' U0 b
採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。公仔箱論壇* |$ D6 X" S9 A* [9 P' V
R0 \, T: [- M# p" T
+ ?# q2 \0 z) z3 rtvb now,tvbnow,bttvbYU-E Cake+Cafe(天后永興街)
6 L$ p* ^( b2 J E1 k8 D. J
( n0 c( s8 f0 Q( e; g0 }& L2 utvb now,tvbnow,bttvbIFC免費甜品 Buffet 2 l. ?7 m7 v0 k$ b( P$ D9 F- p
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
. H# Q; ?# S( |1 G+ H. T
9 [- R0 R: `: h8 wos.tvboxnow.com脆焦糖蛋糕; e$ Y0 O# V3 S6 \6 h0 `" ~
) l! n* {1 ^! A) k, `) pos.tvboxnow.com採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
8 H6 W+ ]. F! j& D$ Z# z( ?6 h公仔箱論壇公仔箱論壇3 V+ l, g4 r. D' Z) ]
Cherry Jubilee
p+ C+ W2 B. f% X公仔箱論壇 1 a, l0 m" M/ E
黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
- x* h5 M( c& R! ^& V
' Q* x4 y# ~- P# }3 C" }+ Hos.tvboxnow.comTiramisu
$ t3 i6 ]7 g0 X4 R; j$ |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G$ B g9 Q7 i; J
採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。0 ^8 C5 @7 y+ ?; C/ I! v) c- _
! a' \9 O+ ? J) e3 I/ B2 v1 T1 Tos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c T" S P* j) i
H one (中環國際金融中心商場四樓)1 B r4 ^5 d/ C# R6 ?4 [
9 H3 D, c9 f5 A( Q$ U8 b! m |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
| 
發表於 2009-12-5 06:44 AM
|