「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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* k) I! i4 g$ m! Y/ Y# A7 @6 P. C7 r4 Los.tvboxnow.com國畫 crossover西餅
. N) J: A5 |! n1 V; _$ f! x( [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `9 e" P% T( g6 H1 u+ u- d4 w
■ Michael即席教 Model在碟上畫花。! [: t3 _( R" c; O9 e5 W ^! A
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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: }& u1 b. Y# Z; H$ D" Z/ e眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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! ]- O W" c% Q5 K5 A: U9 |tvb now,tvbnow,bttvb顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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% X# ?* C q/ z; L; J" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果慕絲蛋糕（大）$268 ; R. w5 C( L* H
) q+ M+ G5 |+ t# n4 H i$ Itvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。% f" Y# ^+ L+ ^# O& T
! l3 _ r- N- |1 X( s! R朱古力慕絲蛋糕$32 tvb now,tvbnow,bttvb" G5 g0 v0 L# B) K9 e5 h$ q
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。3 E% d$ L5 \6 Z/ O4 T, G3 X a
- E1 }1 P* X7 z& D- n6 sTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \% E2 M/ D" u- Y
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m( h6 n3 f/ z% a# d$ F
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烤拿破崙牛柳$298
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 G+ q% ~9 N$ p* W. L
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) r2 }+ A* C/ h7 o ]8 U' ?: D" N! z# V3 zYU-E Cake+Cafe(天后永興街)tvb now,tvbnow,bttvb' o8 E* e( T: z, Q
0 c2 \$ @4 U9 s {7 C) f! [IFC免費甜品 Buffet 公仔箱論壇4 `0 R( N; @, t5 w, h5 U
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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# \' m) J% Y" Q0 T4 K! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆焦糖蛋糕os.tvboxnow.com3 q {. q) ]% K, b q& [
, M, g) D- q5 N$ h( x$ b+ ^os.tvboxnow.com採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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Cherry Jubilee公仔箱論壇6 C W) ?& h' u+ d9 ~( g& G
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。- S+ p) b: ^; {) l0 T5 t
3 j R1 S8 j3 _0 k3 N1 h1 mtvb now,tvbnow,bttvbTiramisu
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。os.tvboxnow.com; G) ^9 l# @) E x1 ]. R
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H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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