「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅
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$ ^( S# S `. }$ y9 n+ `8 Oos.tvboxnow.com■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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& O! q8 E8 R8 x' @: b% Itvb now,tvbnow,bttvb走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。os.tvboxnow.com8 ]$ _" I4 r; ~8 J) k
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。3 d# y* T: W+ w+ P+ l% v& X, N- v
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。tvb now,tvbnow,bttvb. d; V: o7 Q% c5 V! r
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 : L1 u* M6 ^" @9 E8 x1 c& a
; |( c) z2 Y) v' a+ p) J, Y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* ]# I% J3 C
: L% Q0 u$ O/ i f朱古力慕絲蛋糕$32
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2 n( m* g* P. c8 k) r4 H5 e朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。tvb now,tvbnow,bttvb$ x" [$ ]7 @! m& I$ |
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb+ v0 @) b# Q5 [5 k
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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* D% Y7 M, L% G4 _. e: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤拿破崙牛柳$298
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6 z* K/ d' \1 o. N; Z; q% j採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T! h* U0 Q( C0 E; E
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( @# O9 d% r1 U. I$ PYU-E Cake+Cafe(天后永興街)& _" w& n1 G$ z
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IFC免費甜品 Buffet , C, U# ^7 F4 |+ k& U
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 3 c( X; E" s! t9 q
7 T- h# b! g# ntvb now,tvbnow,bttvb脆焦糖蛋糕
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; v. b# c; Z5 x, X- ktvb now,tvbnow,bttvb採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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, i9 {1 y5 X1 o Eos.tvboxnow.comCherry Jubilee! E* j) Z1 ~: b) o0 ~
0 ~* h& |; `! ~# X) I黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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- }9 I$ n( T! D9 t, v4 [% n6 J% m' e) ntvb now,tvbnow,bttvbTiramisuos.tvboxnow.com; g" w; d% B+ P8 u5 @5 X1 |) \
4 N7 W8 P, U' ~3 F6 {% k3 z- k3 f) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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H one (中環國際金融中心商場四樓) Q; D$ Z& p# U+ f" L* ~9 y
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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