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制作工艺：红烧
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口味：鲜嫩
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& h- U7 E+ `2 L1 f2 l& J+ g! X材料：平鱼800克 香菇（鲜）50克,竹笋100克 辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。 : w% G* p+ W2 k! @- [6 I6 t
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操 作:
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1、平鱼治净，控水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `; N' J' c" a7 @9 p
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；3 v5 ~3 M' { Z, e
3. 笋洗净，切丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V7 q+ W3 X* ?) @; f' `- N7 N
4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. d+ I. F' v* h8 d% T' d+ o
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；
6 ^7 B7 B. T0 e% s' W* E8 t, ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；tvb now,tvbnow,bttvb/ G, O$ U" `3 y3 o, S k* k" N
7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L- U$ {' H3 l4 R+ K, [9 o5 }
8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。公仔箱論壇- Y# [1 V$ O# e8 }3 F" d
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發表於 2009-11-21 08:26 AM
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