一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
7 ?7 T2 o% S" V& F公仔箱論壇據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb& A4 y" ~8 W- Y- Y7 R" c
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb' F, Y6 j: G, y# f9 P. w9 H! m: d
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
- N: S2 y _+ i; L/ r& o) q( H$ Gtvb now,tvbnow,bttvb點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。5 Z& _; K) k7 S) N
Y" w/ L4 e7 c' U3 E M點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」公仔箱論壇6 _- \! O/ Y Z- C7 }9 n
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
5 E: _% A$ e7 A Ktvb now,tvbnow,bttvb點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。 e' J% }. U: f0 Q# n
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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* M6 @1 e) R% T* H6 b) {3 C7 F公仔箱論壇潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」tvb now,tvbnow,bttvb* U- p1 \0 Y' [, V/ N' _
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。公仔箱論壇% W6 ^/ p! Y/ E& j Y3 D- K; a
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。
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" J) f7 ~3 A8 S; J. l( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 公仔箱論壇( b' [7 r; d; R/ \
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) m( \" B6 v1 I0 n% g公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
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