[中式食譜] 糖醋小排骨

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1 Y2 a( U) z% F材料' p, |0 p, p, r) t  I8 c, b0 V. w
腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙公仔箱論壇* A0 b2 z: ^% }) m

; j9 ?8 q  c  N0 ]! x, k) W3 l! \tvb now,tvbnow,bttvb調味料
* r0 R1 Y+ Z% `+ Stvb now,tvbnow,bttvb水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙0 d. Y, Z6 U# _5 C

7 Q( g5 _: W, ^0 C/ Q) utvb now,tvbnow,bttvb做法
* K& `4 o; M! Q  @# ?( eos.tvboxnow.com1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。
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2.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。
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